L・E・M（Lentinus Edodes Myceliaの略）とは、シイタケ菌糸体エキスのことです。
シイタケ菌糸体とは傘状の実の部分であるシイタケの母親のようなもの（植物の根にあたる部分）で、
シイタケを生む直前のシイタケ菌糸体には栄養がたっぷり蓄えられています。
このシイタケ菌糸体を培地培養して有用成分を抽出したのがL・E・M（シイタケ菌糸体エキス）。
ビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養が濃縮されています。
しかも、まだまだ研究段階の原料で、健康維持やスキンケアの成分として多くの可能性を秘めています。